返回首页
求书
关灯 护眼
加入书架

第15章 当法国大厨遇到中华糖艺

“您是……”李正国愣了一下。

“国际美食评论家协会的陈江海。”男人微笑着说,“听说这里有场特别的美食直播,所以特意来看看。”

现场一片哗然。陈江海可是国际顶级美食评论家,他的一句评价就能让一家餐厅要么一夜成名,要么直接倒闭。

楚方看了陈江海一眼,继续专注于自已的制作。只见他取出一块特制的玉盘,开始摆放第四道甜点。

“这是……”陈江海眯起眼睛。

只见楚方双手翻飞,一朵朵晶莹剔透的糖花在玉盘上绽放。每一片花瓣都薄如蝉翼,在灯光下折射出彩虹般的光芒。

“花开富贵。”楚方淡淡地说,“一道传统糖艺的新解。”

他拿出一个小喷壶,轻轻喷洒了一些特制的露水。神奇的一幕发生了——糖花竟然真的像花朵一样缓缓绽放!

“绝了!”直播间的弹幕瞬间爆炸。

陈江海走近观察:”这是利用了糖的温度变化和湿度控制,让花瓣产生自然的开合。但是要达到这种完美的效果,需要多少次实验?”

“不记得了。”楚方继续手上的动作,“可能有几千次吧。”

这句轻描淡写的回答,让在场所有人都倒吸一口凉气。几千次实验,只为了一道甜点的完美呈现,这是什么样的执着?

“有意思。”陈江海拿出随身携带的特制勺子,“可以尝尝吗?”

楚方点头。陈江海先是仔细观察糖花的纹路,然后小心翼翼地挖了一小块送入口中。

“这个层次感……”陈江海闭上眼睛,“外层的糖衣入口即化,中层是带着淡淡花香的糯米糕,最里层居然还藏着一颗用玫瑰酱和酱调制的果心。三层不同的口感,却又浑然一体。”

他睁开眼睛:“更妙的是,这些糖花不只是好看,每一片花瓣都蕴含着不同的风味。有的是桂花香,有的是茉莉味,还有的带着淡淡的薄荷清香。”

直播间的观众都惊呆了:

“这也太讲究了吧!”

“每一片花瓣都不一样,这得多细心啊!”

“这哪是美食,这简直是艺术品!”

李正国脸上的冷汗越来越多。他知道,自已这次是真的踢到铁板了。

“不过……”陈江海突然话锋一转,“你就不怕这些技艺被人模仿吗?”

楚方笑了笑:“模仿这些外在的把戏并不难。”

说着,他从口袋里掏出一个小纸包:“真正的秘密在这里。”

他打开纸包,轻轻撒下一些粉末。瞬间,整个房间都弥漫着一股淡淡的幽香。

“这是……”陈江海瞪大眼睛,“玉叶飘香?这种几乎绝迹的香料,你是从哪里……”

“秘密。”楚方继续手上的动作,开始制作最后一道甜点。

只见他取出一块水晶板,在上面开始用特制的糖浆作画。每一笔都行云流水,很快,一幅山水画就呈现在众人面前。

“现在,请大家稍等片刻。”楚方说完,拿出一个小巧的温控器,开始调节室温。

随着温度的变化,画面竟然开始“流动”起来!群山在云雾中若隐若现,瀑布从悬崖上倾泻而下,就连远处的小舟都在轻轻摇曳。

“这……这简直是……”就连见多识广的陈江海都说不出话来。

“这不是重点。”楚方说着,从保温箱里取出最后一样东西——一壶特制的清茶。

他给每人倒了一杯:“请尝尝。”

当茶水注入杯中时,水晶板上的山水画突然“活”了过来。茶香与画中的云雾交织,让人仿佛真的置身于山水之间。

“太神奇了……”网红们已经不知道该说什么好了。

这一晚,#神仙美食##活的山水画##美食界的魔法师#等话题接连登上热搜。楚方的直播视频播放量突破三千万,评论区被各种惊叹刷屏。

李正国站在金玉满堂顶层,看着眼前这位来自法国的分子料理大师皮埃尔,终于露出了久违的笑容。

“这次,我看你还能玩出什么花样!”他看着手下紧锣密鼓地布置现场,心里暗爽。

整个顶层俨然变成了一个科技感十足的实验室。液氮设备、真空浓缩机、超声波乳化器……每一样都价值连城。皮埃尔的简历更是亮眼:米其林三星主厨,世界分子料理大赛冠军,号称“未来美食之父”。

“李董,这次米其林创新餐厅评选,我们稳了!”王天成搓着手说。

李正国得意地看着周围的直播设备:“让所有人看看,什么才叫真正的创新美食!”

就在这时,一道悠然的声音传来:“开始了吗?”

楚方推着他那辆普通的手推车走进来,车上还是那几个其貌不扬的保温箱。香气若有若无地飘散,带着一丝神秘的气息。

“就这?”皮埃尔轻蔑一笑,“用这种原始的设备也想玩创新?Mon Dieu(我的天)!”

楚方没有理会他的嘲讽,而是打开了第一个保温箱。刹那间,一股清雅的香气在空中弥漫,那是一种说不清道不明的味道,既有水果的清甜,又有花香的馥郁,还带着一丝若有若无的草木气息。

霎时间,整个空间仿佛被冻结了。所有人都瞪大了眼睛,不敢相信自已看到的一切。

保温箱里漂浮着几颗晶莹剔透的球体,每一颗都像是一个微缩的星系。球体表面泛着彩虹般的光泽,内部还有细微的金箔在流转,仿佛真的有星辰在其中运行。更不可思议的是,这些球体真的在空中漂浮!

“这……这是怎么做到的?”皮埃尔失声道。

“尝尝看。”楚方递给他一颗。球体入手微凉,表面却带着丝绸般的质感。

皮埃尔狐疑地接过,放入口中。下一秒,他的表情就像见了鬼一样:一口咬下去,外层是脆嫩的糖皮,瞬间破裂,释放出三种完全不同的味道!先是清爽的青柠在舌尖跳跃,紧接着是浓郁的巧克力在口腔中绽放,最后是一丝玫瑰香悠然飘散,三种味道完美融合又各自独立。

“Impossible(不可能)!”皮埃尔惊叫,“这完全违背了味觉原理!”