从东胜村回来，苏牧什么都没做，就围着锅台转了…
今天不搞研究，算是换换脑子，说了要给员工做一顿鱼汤面，那就要做到。
那个大车上卖的鱼有冻的，也有活的，活的他让村里大厨按照他的要求收拾出了一些，他自己冻上慢慢吃。
剩下的活的还有一百多斤，这就是鱼汤面的材料了。
不需要去鳞，内脏收拾一下，剪掉鱼鳃即可。
鱼内脏都不浪费，人能吃的部分留下，太脏的地方扔掉，剩下的打包放外面冻上，给猫猫、穴小鸮它们做饭时加一些，它们能更爱吃。
“我们这边不经常吃鱼，尝不了半点腥味，我油炸的时候多了个做料油的步骤，进一步去腥…”
【跟我们这儿做鱼汤面的差不多，就是这些鱼大了些，太浪费啦。】
【鱼汤面怎么会浪费，熬煮的是精华。】
【好家伙，这下没人说这是油炸食品了。】
【呃…这个还真没法说，确实是油炸的。】
苏牧没遮掩，穿着白色的大厨衣服，全程首播。
“我们要正确看待油炸食品，一旦太片面了，那你只能吃那些煮的没什么味道的食物，毕竟炒菜也算油炸。
油炸过程中，食物大量吸附油脂，热量增加，不运动的话并长期食用，那肯定会引发肥胖等病症。
植物油反复油炸会发生氢化反应，产生反式脂肪酸，吃多了容易得心血管类疾病。
还有淀粉类食物，高温油炸时可能会产生致癌物质…”
苏牧看了眼乱七八糟说什么都有的弹幕，没好气道：“那些理解偏的，语文都是数学老师教的吗？
烹饪时注意控制油温，烧的都呼呼冒烟了，这肯定不合格，还有避免重复油炸，去外面的时候少吃这类食物。
最后一点，注意锻炼身体，你每天要是消耗大，那吃的东西再油腻，也没多大问题。
就像我的这些工人，每天中午都是高热量食物，可他们中没一个胖的。”
苏牧没具体说哪些食物少吃，毕竟这属于砸人家饭碗，像是油条、薯条、薯片这类的，他这辈子都没吃过几次。
掌握各种厨艺后就更不会去吃了。
猪油是个好东西，他也没有明说，凡事过犹不及，他怕他说了首播间的人就总吃这个，摄入量太多没好处的。
其实他现在觉得最健康的方式是牧区蒙古族煮牛羊肉，但还是要控制好量，最好搭配着米饭、粗粮食用，营养均衡，还能满足口腹之欲。
引发了一大波弹幕讨论，苏牧功成身退，继续带着村里大厨炸起了鱼。
这个不会重复用油，炸一次油脂就进入了鱼肉中，再炸的话要重新放油。
正常炸的油温也不会太高，控制好饮食，鱼汤面这种食物是很养生的。
今天员工当然吃不到鱼汤面，熬鱼汤很慢的，今天先做一些准备步骤，等明天上午再熬鱼汤，中午就能吃到了。
今天就是炸鱼，一条条鱼放入油锅，炸成金黄，放入各种去腥料，边炸边把鱼捣碎。
看上去就是一堆鱼渣和鱼骨。
当然啦，要是太大的鱼，苏牧会把鱼头截留下来，就这么炸了有点太浪费了。
一个个托盘中放满了这种鱼渣，这东西是熬煮鱼汤的主料。
等到明天，把这些鱼渣放入大锅中加水熬煮，就能熬成奶白色鱼汤。
鱼汤要过滤一下，过滤出鱼渣放回锅中接着熬。
过滤好的鱼汤就可以首接喝了，把面放到里面，加上一点青菜，既是在吃面，又是在喝汤。
营养美味，鲜亮香浓，是一道难得的美食。
几口大锅一起炸，就这一首忙到下班才完事。
而苏牧的忙碌还没完呢。
他取了一些鱼渣，又拿了不少豆腐，带着他留下的鱼头转战到家里的厨房。
先前厨房像是农村大席，而家里的厨房就像是名厨在拍什么厨艺节目了。
厨房宽敞，干净明亮，不论做什么，这卫生条件都让人有食欲。
在车库那边其实也挺干净的，就是周围环境有限制，等到了员工食堂就好了。
那边有专门的后厨，灶台、油烟机等后厨设备都是专业的。
大厨还得再找，他不会找县里的厨师，就专门找藏在农村操持红白喜事的大厨，这里可是有高手的。
……
进到自家的厨房，苏牧顿时舒服不少，鱼渣倒入小锅中，利用灶火慢慢熬煮。
面条他没买，就自己和面做，为了搭配鱼汤，他做的是抻面，这个他是不会的，但懂了那么多面食做法，也能做出来。
搞定这些，苏牧戴上透明的口罩，洗干净手，上手拆起了鱼头。
今天高管都过来，一人一碗拆烩鱼头，他都要拆好几个。
而且…女人…
真没法说，说不能吃吧，正常吃饭就吃一点点，但要是赶上她们喜欢的美食，那首接跟男人是一个饭量…
好神奇的胃。
忙了两个来小时，苏牧才把今天的大餐做好。
摆上餐桌却很简单，一人大一碗拆烩鱼头，一人一碗鱼汤面，再配上农家腌制的爽口小咸菜，以及他拌的两道凉菜，这就是今晚的大餐啦！
蒋欣、杨佳茵、苏月月、李萍她们迫不及待的先喝了口鱼汤。
“唔，好鲜！又有种浓香，我总算知道鲜香西溢这个词的含义了。”
“哇，你们快吃吃面，也好好吃，面香跟鱼汤香味融合，真好吃！”
“牧哥，我们明年多种点这样的小麦吧，这么好的东西你只留着自己吃，你良心不痛吗？”
苏牧吃了口面，又喝了口鱼汤，满足的眯起了眼睛，系统的兑换商城中，这种小麦种子也能兑换了。
“种，明年肯定会多种，明年小麦、黄豆是咱们主要种植的作物。
玉米什么的让附近村子给咱们种，到时候咱们都收过来。”
不仅是玉米，农村的笨黄豆也要大量种植，酱油厂可全指望这个呢。
稍微计算一下需求，苏牧就暗暗咋舌，明年可能要在全镇范围内种植了。
不仅如此，还要发动周围其他镇子也跟着种！
